北海道 北之冰淇淋屋

北海道的鮮乳向來有名,以鮮乳為主原料的冰淇淋更不容錯過。這幾年北海道有不少店家陸續推出許多特別口味的冰淇淋,而發明出創意口味冰淇淋的始姐,就是來自北之冰淇淋屋,從最早期推出的各種基本口味,到以海鮮為原料的創新口味,北之冰淇淋屋的冰淇淋總是維持著一貫百分之百純天然的製法,除了北海道鮮乳、原料對外,幾乎沒有其他的人工調味和調色品,因此每一球冰淇淋都有著最天然的顏色。 其中排名客人最愛的前九強口味,可是十分令人咋舌,分別是:海膽、花枝墨汁、納豆、梅乾、豆腐、芥末,和紅酒口味,怎麼樣,夠特別吧,有膽量的人不妨嘗試一下,包準讓你驚呼連連。 小樽政壽司-已經在小樽屹立近七十年的小樽政壽司,是小樽地區相當知名的老店。對於一家壽司店而言,特別是知名的老食材新鮮度的要求自是十分重視,因此小樽政壽司對於自家壽司的每一種食材原料來源都有極嚴格的要求。 海鮮米絕對是和自己相熟的鮮魚店採購,自然是當季最新鮮、最對時的海鮮。青菜方面,則採購自擁有長遠而深厚契約關係的北海道農家,用的也是無農藥的清新蔬果。所選用的米,更是口感及Q度皆一流的本州米。來到這裡,除了極力推見的握壽司之外,烤海膽、烤鮪魚,和鹽烤檸檬鮭魚,也都是不同季節光臨此地時,老饕們一致好評的料理哦! 北之華爾街之旅-往昔的小樽,不單只是海運中心而已。因為海運的便利,許多商賈來到此地,為了方便這些商人做生意、存錢放款,因此許多的銀行也在小樽當地成立分行。這些成立於大正、昭和時期的雄偉銀行,不但見證了小樽當時經濟榮光,至今更成為小樽當年北之華爾街的榮耀紀錄者。......more

日本美食

鐵板燒: 鐵板是日本的特色烹煮方法,人們可在平平的鐵板上,燒煮喜歡的食物,散快出陣陣的香氣,無論是牛肉、雞肉、豬肉、蔬菜等各種食材,放在鐵板上燒都變成美味的食物。 天婦羅: 將魚類、蔬菜類等食材放入以小麥、雞蛋製成的炸漿(日本稱之為「衣」)中,並以高溫的油炸製,在進食時可以沾上醬油、鹽、檸檬汁等調味,是與壽司同樣具代表性的料理。近年,日本就流行一些非傳統的天婦羅,例如以特製的外層包著雪糕天婦羅、先將雞蛋沸至半熟的半熟蛋天婦羅,以海苔包著容易溶化的海膽天婦羅,及香蕉天婦羅等等。 燒餅: 這裡所指的燒餅是指「壽喜燒」及「文字燒」。在燒熱的鐵板之上,客人將手上的材料(豬肉、生肉、章魚、蔥、蔬菜等等)放在鐵板上,因應自己喜歡的大小,用材料圍成圓形,再倒入以小麥粉造成漿,煎熟後在餅面塗上醬汁,就成為美味的燒餅了哦。 關東煮: 將各種美味的小食物放在湯內煮熟,包括蘿蔔、獅子狗卷、蝦餅、等是配啤酒的最佳小食。 八爪魚丸: 關西流行的小食,在小麥粉球內包著八爪魚爪,進食前要先塗上醬汁。 大福餅: 以餅皮包著紅豆或是小豆等餡料的日本傳統零食。 納豆: 被納豆菌醱酵過的大豆,發出陣陣的臭味,是日本的健康食品。 日本荼: 日本的飲茶文化據說是在公元三世紀時,從中國傳入的,當時茶被用作醫療的用途。至縑倉時代,開始使用茶的粉抹沖成抹茶,並作日常飲用。......more